Cursos & Clases de GASTRONOMIA ANTIESPECISTA

♥ ¡Alquimistas del amor! Hola, hola! ☻Desde el medio del cerro uritorco, les traigo novedades de este 2021 magico:

►ARRANCAMOS CON LAS CLASES DE COCINA ONLINE A PARTIR DE FEBRERO Dejame tu email, celular o pedime que te envie DM en comentarios con TODA LA INFO de los CUATRO cursos que estare dictando en vivo online a partir de Febrero.

Las clases que ofrezco son de nivel 'inicial' hasta llegar a 'avanzado' para ir haciendo el proceso de aprendizaje claro y preciso (así evitamos las frustraciones gastronomicas plis! Jajajaj)

La duración de la clase varía según las preparaciones que hagamos en vivo: aprox una hora en general.

Ofrezco:

.curso de introducción al veganismo y a sus preparaciones básicas, el cual consta de 8 clases de aproximadamente una hora cada una en vivo.

Vamos a preparar leches vegetales, ver sus usos y sus variedades; quesos vegetales: sus conceptos fundamentales, cómo se comportan los ingredientes sólidos, los líquidos , utilización de saborizantes y condimentos; quesos sólidos, quesos cremosos; también veremos carnes vegetales: diferentes preparaciones a base de gluten, charla sobre propiedades y mitos del consumo de gluten; carnes vegetales sin gluten. aprenderemos a cocinar y cómo usar las legumbres, los cereales y los pseudocereales, las formas de incorporarlos en preparaciones dulces, ensaladas, guisos y cazuelas, hamburguesas snacks, pates ,untables; vamos a aprender a cocinar y consumir diferentes vegetales y hortalizas, cómo incorporarlos y tenerlos preparados para utilizarlos en preparaciones de manera práctica; también vamos a ver las harinas alternativas, conocer todas las posibilidades que nos brindan las harinas de: lentejas, de habas, de arroz, de trigo sarraceno, de garbanzo, de soja, de arvejas; veremos las semillas, su función como alimento para el cuerpo humano, como consumirlas, maneras de preparar las dependiendo para que la consumamos, remojo, activación, ideas de todas lo que podemos preparar con semillas : leche quesos untables aderezos salsas snacks ensaladas y platos calientes y mil cosas más!

Por último veremos el mundo de los fermentos: tipos de fermentos (con sus producciones de ácidoláctico, ácido acético, etanol, CO2, experimentaremos fermentar en conjunto una masa madre y haremos fermentar frutas y azúcar para elaborar nuestro propio vino de frutas (no añejaremos) y todo el mundo bacterial y levaduril que intervienen en sus procesos. Cómo realizar bebidas y alimentos fermentados en la cocina vegana de manera segura, romperemos mitos sobre "los peligros de la fermentación".

Si te interesa el temario más detallado con las preparaciones específicas que cocinaremos en vivo clase por clase , déjame tu mail, que te envío los archivos por allí

También tengo curso especializado para preparaciones de parrilla, cómo hacer chorizos morcillas matambre parrillero provoleta salsa criolla y más!

También doy un curso sobre comida vegana sin glutenapto para celíacxs

Además!: Taller exclusivo de quesos veganos. Sucedáneos de quesos veganos en todas sus variedades y quesos veganos propiamente dichos a base de procesos de fermentación

Y por último ofrezco un curso que es dedicado a la panadería dulce, pastelería y repostería vegana.

Para tener más detalles de cualquiera de los cursos, decime cuál te interesa y mando por mail el temario detallado.

Las clases son en vivo por zoom o Google meet, yo cocino y explico y lo ideal es que vos cocines a la par conmigo desde tu cocina

Coordinamos juntes el horario y días a hacer las clases.

Podés elegir tomar el curso entero o las clases sueltas que quieras del temario de cada curso aunque recomiendo hacer el curso completo para que no queden baches de información !

EXCLUSIVISIMO!→ Te acompaño via whatsapp durante todo el proceso del curso y tambien, terminado el curso contaras con mi asesoria a la hora de cocinar y conseguir recetas nuevas!

Medio de pago: trasferencia bancaria o MercadoPago

Cualquier duda o consulta podés escribirme o mandarme audio al 1162353938

¡Vas a aprender MUCHISIMO y sobretodo, de manera dinamica y divertida!

►Seguramente ya conocen mi estilo gracias a mi canal de Recetas en Youtube, saben que le pongo mucho humor al conocimiento, siempre manteniendo el eje y la prioridad de acompañar en el proceso de aprendizaje a cada participante

►Compartan y difundan en caso de que les resuene! GRACIAS!